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Potentiel de sirop saisonnier

Estimez votre production totale de sirop pour la saison selon le nombre d'entailles et le rendement d'eau d'érable attendu.

01 · Données

Entrez le nombre d'entailles, les gallons d'eau d'érable attendus par entaille, le brix moyen de l'eau d'érable et votre norme de densité du sirop.

Les entailles que vous prévoyez poser cette saison.

Votre propre moyenne des dernières saisons est la meilleure : elle varie avec le vacuum, l’assainissement de la tubulure, la météo et la durée de la saison.

Moyenne de la saison de vos lectures au réfractomètre. L’eau d’érable à sucre et d’érable noir fait en général de 2,0 à 2,5.

Norme de densité du sirop

03Comment le calcul est fait

L’eau d’érable totale est le nombre d’entailles multiplié par l’eau d’érable que donne chaque entaille pendant la saison.

Les gallons d’eau d’érable qu’il faut pour un gallon de sirop viennent de la révision de 2013 de la règle de 86 de Jones par Perkins et Isselhardt, au Centre Proctor de l’UVM : 88,2 divisé par le Brix de l’eau d’érable, moins 0,32, pour un sirop fini à 66,9 °Brix, ou 87,1 divisé par le Brix, moins 0,32, à 66,0 °Brix. Le sirop est l’eau d’érable totale divisée par ce ratio.

L’estimation suppose que toute l’eau d’érable récoltée est bouillie et finie à la densité choisie. L’eau d’érable laissée en forêt, les pertes à la filtration et le sirop resté dans les casseroles font baisser le chiffre réel.

Sources

  1. The 'Jones Rule of 86' RevisitedPerkins, T.D., Isselhardt, M.L. (2013). Maple Syrup Digest, October 2013 (UVM Proctor Maple Research Center)October 2013 issue: revised equations S = 87.1/X − 0.32 (66.0 Brix) and S = 88.2/X − 0.32 (66.9 Brix), and the validation table of S by sap Brix
  2. Ch. 7, sidebar "The Jones Rule of 86: Original and Revised" (original rule for syrup finished to 65.5 °Brix; revised rule for 66.0 and 66.9)NAMSPM 3rd ed. (2022)p. 7-20

Comparez la saison au plan

Sapline garde les objectifs de saison à côté de vos registres de collecte et de bouillage : les gallons produits sont à côté des gallons prévus.

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