Mélange par sucre inverti

Mélangez deux sirops par teneur en sucre inverti pour atteindre un niveau cible pour les confiseries.

Calculateur

Entrez les volumes et % d'inverti pour deux lots et votre % d'inverti cible.

Invert % syrup A(%)

Invert % syrup B(%)

Desired invert %(%)

Total volume(gal)

Comment ça marche

Same ratio formula as density blending: the target invert must sit between the two syrups' invert levels. Optimal invert for candy is typically around 2–4%; measure your finished syrup with an invert meter or send a sample to a lab.